哩賀，我是 WHAT a＿DAY 什麼好日子的品牌負責人 Evans
你會不會也和我一樣，總有那麼一個時刻，只想好好深呼吸，暫時離開眼前的混亂，轉換一下心情？
可能是剛面對完一位不講道理的奧客、又陷入吵不完的原生家庭問題，或是另一半突然問：「剛買回來的西瓜要放哪裡？」——難道不就是放冰箱嗎？
有些日子並沒有發生什麼驚天動地的大事，卻會在各種瑣碎的情緒中，默默消耗掉我們的力氣。回到家以後，我們可能只是滑著手機、追一部看到一半的影集，或隨便找點東西吃，直到這一天結束，才發現自己好像一直沒有真正回到屬於自己的時間
但生活也不全是疲憊的
我們也會想抓住快樂的尾巴，把某些重要的瞬間好好保存下來：生日、朋友聚會、包棟露營、畢業典禮，或是情人節、聖誕節與各種值得期待的節日。只是比起按下快門、留下一張最後可能沉進手機相簿深處的照片，我們開始思考：有沒有一種方式，可以讓人真正參與一段回憶的形成？
美好的日子需要被保存，疲憊的情緒也需要被轉換
這就是「釀造日子」最初出現的原因
對我們而言，美好的日子值得被保存與釀造，疲憊的情緒也需要一個被安放、被轉換的出口。於是，我們嘗試將「釀造日子」這個有點抽象的想法具象化，最後打造出「釀造日子｜釀酒材料禮盒」
我們選擇用釀酒承接這個概念，是因為釀造本身就是一段需要親自參與的過程。從挑選基酒、打開材料、將食材一一放入瓶中，到等待味道慢慢融合，它不像買一瓶現成的酒，打開後立刻就能喝；你必須投入一點時間，也必須對幾天後的味道保留一點期待
在什麼都講求快速的生活裡，等待五天好像不是一件特別有效率的事，卻也正因如此，它讓一杯酒不再只是一杯酒。那五天可能記錄著你對某個節日的期待、與某個人共同完成一件事的過程，或是你決定暫時放下工作的某個夜晚
當你終於打開瓶子，喝到的不只是食材與基酒融合後的味道，也會想起自己為什麼開始釀這一瓶酒，以及等待的這幾天裡，生活發生了哪些事情
它可以是一間只為你營業的「居家酒吧」
不是每一次想喝杯酒，都需要特別換衣服、化妝、訂位，再搭車前往某間酒吧。有時候，我們想要的只是回到家後換上舒服的衣服，播放喜歡的音樂，替自己倒一杯酒，讓今天正式切換到下班模式
因此，「釀造日子」可以是一間只為你營業的居家酒吧。你不需要外出，就能在熟悉的空間裡創造屬於自己的飲酒氣氛。可以是一個人的安靜夜晚，也可以是一群朋友笑到鄰居可能想來敲門的狂歡；可以小杯純飲，也可以加入冰塊或氣泡水，調整成自己當下最喜歡的喝法
我們提供的是風味的起點，但最後要使用哪一種基酒、如何品飲，以及和誰一起分享，都可以由你決定
它也可以是一份需要共同等待的「微醺紀念品」
我們一直覺得，最有記憶點的禮物不一定最昂貴，但通常會讓收下禮物的人感受到：你真的想過他的生活，也想過你們之間的關係
所以，「釀造日子」也可以是一份微醺紀念品。你們可以一起放入食材、寫下開始釀造的日期，再把這幾天的等待也變成禮物的一部分。等到開瓶時，你會記得這一瓶酒是在哪一天開始釀的、當時為了什麼相聚，也會記得是誰陪你一起等待五天
有些回憶被保存在照片裡，有些回憶則適合被封進瓶中，慢慢釀出只屬於彼此的味道
更可以是一杯屬於當下的「時光特調」
情人節、聖誕節、生日、畢業典禮、露營包棟或好友聚會，每一個時刻都可以擁有一杯專屬特調
同一盒材料，選擇不同的基酒、飲用方式與分享對象，最後形成的味道與記憶也會有所不同。這也是我們喜歡「自己釀」的原因：我們不想替你定義什麼時候才值得慶祝，也不想規定一個好日子應該長成什麼樣子
有人覺得升遷、結婚或搬進新家才算值得紀念；也有人只是難得準時下班、完成拖延很久的待辦事項，或終於鼓起勇氣拒絕一件不想做的事，就想替自己倒一杯
這些都可以是好日子
所以，什麼才算是「好日子」？
WHAT a＿DAY 名字中間的空格，並不是一道等待標準答案的題目，而是一個留給每個人的填寫
我們相信，好日子不一定晴朗，不一定順利，也不一定需要發生值得昭告天下的大事。有時候，好日子只是你願意在忙碌與疲憊之間，替自己保留一點喘息的空間；有時候則是你決定把一個平凡的相聚認真放在心上
製作「釀造日子」，並不是想告訴大家喝一杯酒就能解決生活裡的所有問題——奧客不會因此突然講理，原生家庭的難題也不會自動消失，另一半下次可能還是會問西瓜要放在哪裡
但我們希望，它可以成為一個轉換心情的儀式，也成為你記住某段關係、某個階段與某一天的方法。當你放入食材、等待熟成，再親手倒出那杯酒時，也是在對自己說：無論今天發生了什麼，接下來的這段時間，我想留給自己
這就是我們開始製作「釀造日子」的原因
如果今天可以由你親自定義，你想把它釀成什麼日子呢？
WHAT a＿DAY 什麼好日子
所有好日子，都值得定義與釀造
Let’s define the blank.
